Morcillo de ternera guisado con castañas

Morcillo de ternera guisado con castañas

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 16 Std.

6 raciones

Zutaten

de castañas secas peladas (pilongas)
250 g
de aceite de oliva
70 g
dientes de ajo en mitades
4
de morcillo de ternera en trozos de 5 cm
1000 g
de cebolla en trozos de 2-3 cm
200 g
de puerro en rodajas
200 g
de zanahoria en rodajas
100 g
de dados de beicon
60 g
de pimentón
½ cucharadita
de vino tinto
200 g
de oporto
50 g
de azúcar moreno
1 cucharada
de sal
1 cucharadita
granos de pimienta negra
4 - 5
hoja de laurel seca
1
de caldo de carne
250 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 490 kcal / 2048 kJ

Eiweiß 55.8 g

Fett 19.5 g

Kohlenhydrate 22.3 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 4.4 g

Natrium 298.6 mg

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