Morcillo de ternera guisado con castañas

Morcillo de ternera guisado con castañas

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 16 Std.

6 raciones

Zutaten

250 g de castañas secas peladas (pilongas)
70 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo en mitades
1000 g de morcillo de ternera en trozos de 5 cm
200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
200 g de puerro en rodajas
100 g de zanahoria en rodajas
60 g de dados de beicon
½ cucharadita de pimentón
200 g de vino tinto
50 g de oporto
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
4 - 5 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel seca
250 g de caldo de carne

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 298.6 mg

Eiweiß 55.8 g

Brennwert 2048 kJ / 490 kcal

Fett 19.5 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 4.4 g

Kohlenhydrate 22.3 g

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