Nudelauflauf mit Blumenkohl und Scamorza

Name: Nudelauflauf mit Blumenkohl und Scamorza
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 1 TL Olivenöl; 2 TL Salz; 40 g Butter; 300 g Penne; 400 g Blumenkohlröschen; 140 g Scamorza; 40 g Mehl; 500 g Milch; ½ TL Pfeffer; ½ TL Muskat; 100 g Schinkenspeckwürfel

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1000 g Wasser
1 TL Olivenöl
2 TL Salz
40 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
300 g Penne (Kochzeit ca. 11 Minuten)
400 g Blumenkohlröschen (2-3 cm)
140 g Scamorza in Stücken (siehe Tipp)
oder 140 g Gruyère Käse in Stücken (siehe Tipp)
40 g Mehl
500 g Milch
½ TL Pfeffer
½ TL Muskat
100 g Schinkenspeckwürfel

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 611 kcal / 2556 kJ
Eiweiß: 26 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 71 g
Ballaststoffe: 4.3 g
gesättigte Fettsäuren: 14 g
Natrium: 1 mg