Farfalle al sugo di piselli e prosciutto

Name: Farfalle al sugo di piselli e prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano Reggiano; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 cipollotti; 1 pezzettino di radice fresca di zenzero; 300 g di piselli surgelati; 120 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); ½ cucchiaino di sale; 320 g di pasta; 1 bustina di zafferano; 20 g di burro; 150 g di prosciutto crudo

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
2 cipollotti a metà
1 pezzettino di radice fresca di zenzero
300 g di piselli surgelati
120 g di acqua
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
oder ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
½ cucchiaino di sale
320 g di pasta tipo farfalle
1 bustina di zafferano
20 g di burro
150 g di prosciutto crudo dolce a listarelle

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2209 kJ / 528 kcal
Eiweiß: 23.3 g
Kohlenhydrate: 65.6 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 7.2 g