Lieu pané, fèves et tomates séchées

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Mille-feuille de bar aux légumes

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

Tarte fine aux rougets

Salade de rouget aux figues

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

Taboulé de pamplemousse et crevettes