Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

60 g de sucre en poudre
1 pomélo
300 g d'eau
500 g de céleri-rave coupé en dés
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel
du poivre moulu
50 g de beurre
2 magrets de canard avec la peau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 30 g

Brennwert 2835 kJ / 679 kcal

Fett 49 g

Kohlenhydrate 27 g

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Frankreich

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