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Kochsalami

Kochsalami
3.5 8 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 20 Std. 30 Min
2 Stück
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Zutaten

Vorbereitung (am Vortag)
  • Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
    170 g
  • Faschiertes (vom Rind)
    210 g
Zubereitung
  • Crushed Ice (siehe Tipp)
    130 - 230 g
  • Wasser kalt
    1030 g
  • Zwiebeln
    20 - 30 g
  • Gewürz Compound für Kochsalami (siehe Tipp)
    1 Päckchen
  • Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)
    210 g
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser warm
    1000 g

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 842 kcal / 3525 kJ
Eiweiß 52 g
Fett 71 g
Kohlenhydrate 3 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 26 g
Natrium 2903 mg

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