Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

4.2 84 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi di pane alla barbabietola

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
100 g di pane raffermo a pezzi
110 g di barbabietole rosse cotte a pezzi
2 uova medie
20 g di farina tipo 00
2 pizzichi di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua

Crema allo zafferano

30 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
200 g di panna di soia
1 bustina di zafferano in polvere
1 pizzico di sale integrale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.5 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1534 kJ / 367 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 10.2 g

Kohlenhydrate 22.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mangiare sano con gusto 28 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Wraps con verdure e crema alle erbe

45 Min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2 Std.

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1 Std. 30 Min

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

1 Std. 30 Min

Burger vegetale alla barbabietola

3 Std. 25 Min

Spätzle rosa con triglie e piselli

1 Std.

Kaiserschmarrn (pancake dolci con uvetta)

35 Min

Schiacciata con salmone affumicato e bacche di goji

2 Std. 15 Min

Burger di barbabietola

1 Std.

Spatzle alla barbabietola

30 Min

Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano Reggiano

1 Std. 10 Min

Gnocchi di ricotta al basilico

40 Min