Buns integrali con burger di barbabietole

Buns integrali con burger di barbabietole

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

6 pezzi

Zutaten

Buns integrali

220 g di bevanda di soia + q.b.
10 g di lievito di birra fresco
15 g di zucchero di canna
100 g di farina tipo 00 + q.b.
300 g di farina integrale
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
20 g di semi misti

Burger di barbabietola

240 g di ceci bianchi in scatola (vedere consigli)
30 g di pangrattato
250 g barbabietola cotta a pezzi
1 pizzico di aglio in polvere
10 g di concentrato di pomodoro
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Cipolle caramellate

300 g di cipolle rosse a fette sottili (7-8 mm)
150 g di zucchero di canna
20 g di aceto di vino rosso
5 g di sale

Terminare la preparazione

200 g di pomodoro a fette (1 cm)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 3.7 mg

Eiweiß 16.6 g

Brennwert 2249.5 kJ / 537.7 kcal

Fett 8.6 g

Ballaststoffe 11.9 g

gesättigte Fettsäuren 1.3 g

Kohlenhydrate 98 g

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