Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass TM6
Zutaten
Arroz
-
200 g de arroz basmati
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450 g de agua
-
½ cdita de sal fina o al gusto
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1 tallo de té limón, fresco en dos trozos (lemon grass)
Pasta de curry verde tailandesa
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15 g de jengibre en rodajas (2 mm)
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2 dientes de ajo pelados
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10 - 20 g de chile verde y un poco más para servir
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5 g de raíz de galanga fresca en rebanadas (2 mm)
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3 - 4 láminas de cáscara de limón verde
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40 g de cebolla cambray en trozos, parte verde
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1 cdita de comino en polvo
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15 g de albahaca y un poco más para decorar
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50 g de aceite de girasol
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1 tallo de té limón, fresco en rebanadas (5 mm)
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10 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
-
10 - 20 g de jugo de limón verde
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1 cdita de sal fina o al gusto
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1 cdita de semillas de cilantro
Curry verde tailandés
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20 g de aceite de girasol
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200 g de berenjena con piel en cubos (2 cm)
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400 g de leche de coco
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300 g de agua
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3 hojas de lima Kaffir seca3 hojas de lima kaffir frescas
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100 g de brócoli, en floretes
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200 g de camote en trozos (3 cm)
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1 cda de azúcar morena
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½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
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½ cdita de pimienta blanca molida
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80 g de chícharos congelados, frescos80 g de chícharos frescos
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1 cda de aceite de coco (líquido)
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1 cda de miel
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¼ cdita de sal fina o al gusto
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1 cebolla cambray en rodajas diagonales (5 mm)
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1 cda de salsa de pescado (optional)
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80 g de elote baby en salmuera escurrido
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1 - 2 limones verdes en cuartos
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
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