Filetti di salmone, asparagi e salsa olandese (Bimby Friend)

Name: Filetti di salmone, asparagi e salsa olandese (Bimby Friend)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di asparagi; 1 limone, preferibilmente biologico; olio extravergine di oliva; 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato fresco; 500 g di acqua; 250 g di burro; 50 g di acqua; 1 cucchiaio di succo di limone; 3 tuorli; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

500 g di asparagi puliti
1 limone, preferibilmente biologico
olio extravergine di oliva q.b.
4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (200 g l'uno, 2 cm spessore)
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato fresco
500 g di acqua