Almôndegas com molho de tomate e massa

Almôndegas

• 40 g pão fresco ou de véspera cortado em pedaços
• 80 g leite
• 6 - 12 pés de salsa só as folhas
• 1 dente de alho (optional)
• 400 g carne de vaca picada
• 2 ovos
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta
• Azeite q.b. p/ untar

Molho de tomate

• 1 dente de alho
• 50 - 80 g cebola cortada em pedaços
• 20 g azeite
• 600 g tomate em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta

Massa

• 1200 g água
• 20 g azeite
• 1 - 1 ½ c. chá de sal
• 320 g esparguete