Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 22 Std.

6 parts

Zutaten

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 8 g

Brennwert 2364 kJ / 565 kcal

Fett 27 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Rezepte
Frankreich

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Entremets chocolat, insert framboise

17j

Pâte à chou

2j

Saint-honoré au citron

2j 25 menit

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19j

Mini-saint-honoré

2j

Choux vanille-framboise

2j 30 menit

Vacherin griotte-amande

12j

Vacherin glacé à l'abricot

4j 30 menit

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2j 45 menit

Crème diplomate aux fruits

1j

Mille-feuille classique à la vanille

7j 10 menit

Tarte au citron meringuée

1j 10 menit