Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace à la vanille (la veille)
- 350 g de lait
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues et grattées
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
- 650 g de mangue, coupée en morceaux
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de sucre glace
- le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
- 300 g de crème liquide entière, très froide
- 2 c. à soupe bombées de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre en poudre
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 2364 kJ / 565 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
- Fett
- 27 g
Alternative Rezepte
Fraisier à la rhubarbe
24 Std.
Vacherin glacé à l'abricot
4 Std. 30 Min
Semifreddo myrtilles et meringues
6 Std. 30 Min
Paris-brest aux fraises
1 godz. 45 min
Bûche meringuée au citron
1 Std. 15 Min
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19h
Eclairs comme un Paris-Brest
1 godz. 40 min
Mont-blanc revisité
4 Std. 20 Min
Tarte pascale aux fruits rouges
1 godz. 25 min
Saint-honoré au citron
2 godz. 25 min
Mille-feuille classique à la vanille
7 godz. 10 min
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5 godz. 10 min