Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std.

48 piezas

Zutaten

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
2 yemas de huevo
½ cdita de extracto de vainilla natural

½ cdita de esencia de vainilla
50 g de fécula de maíz
1 huevo

Eclairs

150 g de agua
80 g de mantequilla sin sal en trozos
15 g de azúcar
1 pizca de sal
120 g harina de trigo
3 huevo mediano

Armado y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pieza

Natrium 22 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 289 kJ / 69 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 10 g

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Mexiko

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