Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 150 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

10 porciones

Zutaten

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 58.1 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Fett 23.1 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 13.9 g

Kohlenhydrate 36.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

BLACK DIAMOND CLUB 24 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Pay de limón con galletas

12 Std.

Helado de fresas congeladas

4 Std. 5 Min

Pizza con mozzarella de nuez de la India TM6

12 Std. 50 Min

Roles de canela

2 Std. 30 Min

Mermelada de fresa

55 Min

Mermelada de fresa

55 Min

Salsa de caramelo

1 Std. 30 Min

Helado de caramelo y sal TM6

14 Std.

Helado de chocolate

12 Std.

Buñuelos de viento

1 Std.

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20 Min

Rosca de naranja (Black Diamond)

2 Std.