Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 9 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

14 porciones

Zutaten

Red Velvet

20 g de cocoa en polvo
1 cda de colorante en gel rojo
80 g de leche entera
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de vinagre
120 g de azúcar refinada
1 huevo grande
60 g de manteca vegetal de buena calidad
145 g de harina de trigo
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

540 g de frambuesas congeladas
120 g de azúcar refinada
2 cditas de agar-agar

Montaje

200 g de frambuesas frescas, para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 323 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1533 kJ / 365 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Galletas de jengibre

1 Std. 30 Min

Galletas de jengibre

4 Std.

Roles de chocolate

2 Std. 30 Min

Betún de mantequilla básico

10 Min

Betún de ganache de chocolate

12 Std.

Pastel lava de chocolate

30 Min

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3 Std.

El mejor pastel de chocolate

1 Std.

Betún de queso crema

5 Min

Pastel de vainilla con betún de chocolate

1 Std. 30 Min

Roles de canela con glaseado

2 Std. 30 Min

Festejo de zanahoria

2 Std. 55 Min