Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 9 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

14 porciones

Zutaten

Red Velvet

20 g de cocoa en polvo
1 cda de colorante en gel rojo
80 g de leche entera
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de vinagre
120 g de azúcar refinada
1 huevo grande
60 g de manteca vegetal de buena calidad
145 g de harina de trigo
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

540 g de frambuesas congeladas
120 g de azúcar refinada
2 cditas de agar-agar

Montaje

200 g de frambuesas frescas, para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 323 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1533 kJ / 365 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Panacota con coulis de fresa

6hod. 25min.

Hogaza de papa

3hod. 35min.

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2hod.

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3hod.

Curd de frutos rojos

20min.

Malvavisco con chocolate

40min.

Tarta de pera y almendra

25min.

Semifreddo de café

6hod. 30min.

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3hod. 15min.

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2hod. 30min.

Crujiente de manzana

5hod. 30min.

Bollitos de mantequilla

1hod. 40min.