Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

12 porciones

Zutaten

Masa de chocolate

340 g de harina de trigo
140 g de azúcar glass
50 g de harina de almendras
20 g de cocoa en polvo
½ cdita de sal
190 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
1 huevo

Ganache

360 g de chocolate con leche Jivara Chocolate con leche
185 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de glucosa

Montaje

670 g de frambuesas frescas, para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 232 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 2005 kJ / 477 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 56 g

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Auch enthalten in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Rezepte
Mexiko

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