Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

12 porciones

Zutaten

Masa de chocolate

de harina de trigo
340 g
de azúcar glass
140 g
de harina de almendras
50 g
de cocoa en polvo
20 g
de sal
½ cdita
de mantequilla sin sal fría, en cubos
190 g
huevo
1

Ganache

de chocolate con leche Jivara Chocolate con leche
360 g
de crema para batir (30-40% grasa)
185 g
de glucosa
15 g

Montaje

de frambuesas frescas, para decorar
670 g

Nährwerte pro 1 porción

Brennwert 477 kcal / 2005 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 33 g

Kohlenhydrate 56 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Natrium 232 mg

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Auch enthalten in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Rezepte
Mexiko

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