![Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/32DD9FC7-21D2-4267-A391-210FADC6A7EF/Derivates/c7696949-904d-4ed0-bad2-98f1523fee32.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 60 g cashew nuts
-
3
slices sliced white bread, thick, diced (2 cm)
oder sourdough bread, diced (2 cm) - 1 broccoli (approx. 500 g), florets, halved if large amd stems, lightly peeled, cut in pieces (2 cm x 5 cm)
- 3 - 5 garlic cloves, to taste
- 100 g onions, quartered
- 30 g olive oil, plus extra for drizzling
-
1
vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
oder 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade - 90 g carrots, cut in pieces (3 cm)
- 200 g potatoes, peeled, diced (3 cm)
- 1100 g water, plus extra for soaking
- 40 g nutritional yeast flakes
- ¾ tsp dried mixed herbs
- ¾ tsp paprika
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- vegan cheese, grated, for sprinkling (optional)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1629 kJ / 390 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Fett
- 17 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.8 g
- Ballaststoffe
- 11 g
- Natrium
- 1032 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Vegan Mushroom and Spinach Lasagne
2小时 15 分钟
Crispy Aubergine on Creamy Kohlrabi
1 Std.
Lentil, Mushroom and Nut Patties
1 Std. 30 Min
Mexican Quinoa Stuffed Aubergine
1 Std.
Chickpea soup with spinach
40 Min
Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce
50 分钟
Vegan Mayonnaise
15min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1 Std.
Chickpea, Squash and Kale Stew
45 Min
Courgette Soup with Basil and Cashew
20 Min
Red Lentil Soup
40 Min
Sweet Potato and Courgette Soup
25min