Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std.
6 portions
Zutaten
White chocolate mousse
-
salted butter20 g
-
biscuits of choice (see Tips)70 g
-
brown sugar40 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
white chocolate broken into pieces (see Tips)100 g
-
cream cheese softened250 g
-
vanilla bean paste1 tsp
Sous vide strawberries
-
strawberries trimmed and cut into halves400 g
-
orange juice (see Tips)2 tbsp
-
pure maple syrup (see Tips)1 tbsp
-
fresh basil leaves (optional)8
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
250.6 mg
Eiweiß
6.8 g
Brennwert
2016.9 kJ /
480.2 kcal
Fett
37.5 g
Ballaststoffe
2.1 g
gesättigte Fettsäuren
23.6 g
Kohlenhydrate
29.9 g
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Sous vide (TM5) with blade cover
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