Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 29 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 784.3 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 665.5 kJ / 159.8 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 6.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 Min

Velouté de moules et poireaux au pastis

35 Min

Soupe de poisson

20 Min

Soupe de poisson

40 Min

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

45 Min

Soupe de moules à la citronnelle

55 Min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1 Std. 5 Min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55 Min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 Min

Marmite du pêcheur

50 Min

Bourride

1 Std.

Bisque de crevettes

30 Min