Pierna de cordero a la mostaza y menta

Pierna de cordero a la mostaza y menta

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Pierna de cordero

pierna de cordero con hueso (aprox. 1200 g)
1
de sal
1 cucharadita
pimienta molida
2 pellizcos
hojas de menta fresca
20
de agua
1000 g
de mostaza a la antigua
2 cucharadas

Puré de patata a la mostaza

de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm)
1000 g
de sal
1 cucharadita
de leche
400 g
de mantequilla en trozos
30 g
de queso cheddar rallado
50 g
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
de mostaza a la antigua
2 cucharadas

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 781 kcal / 3268 kJ

Eiweiß 45.6 g

Fett 47.3 g

Kohlenhydrate 43.5 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Natrium 1442.6 mg

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