Suchen
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
3.9 20 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 24 Std. 55 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • white rice
    100 g
  • water for soaking
  • dried mung beans (see Tips)
    100 g
Nuoc cham dressing
  • garlic cloves
    2
  • fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred
    1
  • fish sauce
    60 g
  • white vinegar
    60 g
  • unsweetened coconut water
    125 g
  • caster sugar
    2 tbsp
  • lime juice
    2 tbsp
Pork and prawn filling
  • water
    500 g
  • boneless skinless pork belly
    200 - 250 g
  • peeled raw prawns
    150 g
  • salt
    1 pinch
Crêpes
  • water
    300 g
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • coconut cream
    50 g
  • oil for frying
  • brown onion cut into slices
    ½
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
    4
  • fresh bean sprouts
    200 g
  • lettuce leaves
    6 - 8
  • fresh coriander leaves to serve
  • fresh mint leaves to serve

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 910.8 mg
Eiweiß 19.3 g
Brennwert 1351.3 kJ / 321.7 kcal
Fett 12.6 g
Ballaststoffe 2 g
gesättigte Fettsäuren 4.7 g
Kohlenhydrate 32.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Around Asia 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Thai Green Curry Paste

Thai Green Curry Paste

3.0(3)

10 Min

Coconut and Osmanthus Jelly

Coconut and Osmanthus Jelly

3.3(3)

3 Std. 20 Min

Soy milk

Soy milk

4.7(128)

24 Std. 30 Min

Wonton wrappers

Wonton wrappers

4.6(35)

55 Min

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

4.7(53)

1 Std.

Mixed mushroom congee with pickled eggs

Mixed mushroom congee with pickled eggs

3.6(10)

24 Std. 40 Min

Larb (spicy minced chicken salad)

Larb (spicy minced chicken salad)

3.9(99)

40 Min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

4.6(14)

35 Min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

4.4(42)

1 Std. 45 Min

Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

3.3(26)

45 Min

Hua sheng ma shu (peanut mochi)

Hua sheng ma shu (peanut mochi)

4.2(29)

30 Min

Char siu bao pork buns

Char siu bao pork buns

4.2(65)

6 Std. 35 Min