Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 72 Std.

6 portions

Zutaten

foie gras de canard cru (400 g env.)
1
de cognac
4 c. à soupe
de sel
2 c. à café
de poivre 5 baies
2 pincées
d'eau
1400 g
de jus de citron
10 g
glaçons

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 341.5 kcal / 1406.5 kJ

Eiweiß 3.2 g

Fett 33.8 g

Kohlenhydrate 1 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Natrium 857 mg

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Frankreich

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