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Sous-vide Poached Eggs

Sous-vide Poached Eggs
3.2 30 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
4 pieces
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Zutaten

  • olive oil for greasing
  • medium eggs
    4
  • water
    1600 g
  • lemon juice (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 183 mg
Eiweiß 7 g
Brennwert 359 kJ / 87 kcal
Fett 6 g
gesättigte Fettsäuren 1.6 g
Kohlenhydrate 0.1 g

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Auch enthalten in

Sous-vide with Blade Cover 9 Rezepte
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