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Seafood Risotto with Chorizo
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
-
fresh mussels scrubbed and debearded400 g
-
onions quartered160 g
-
garlic cloves2
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olive oil40 g
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raw squid rings200 g
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mixed peppers (e.g. red, green), cut in pieces (3 cm)200 g
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chorizo sliced thinly50 g
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tinned chopped tomatoes400 g
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salt1 ½ tsp
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saffron threads2 pinches
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water200 g
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chicken stock paste, homemade½ tsp
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white short-grain rice, for soups etc. (e.g. risotto or paella rice) 13 min cooking time350 g
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peeled, raw prawns50 g
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lemon cut in wedges, for serving1
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
377 kcal /
1593 kJ
Eiweiß
17 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate
51 g
Ballaststoffe
3 g
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