Pfirsich-Nuss-Donauwellen

Teig

• 60 g Haselnüsse
• 150 g Zucker
• 250 g Butter, weich, in Stücken
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 375 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 60 g Nougat, in kleinen Stücken
• 1 EL Milch
• 1000 g Pfirsiche, entsteint, in Spalten

Belag und Fertigstellung

• 750 g Milch
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 50 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 120 g Butter
• 150 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in Stücken
• 150 g Nougat, in kleinen Stücken
• 30 g Öl