Judías blancas con langostinos y almejas

Judías blancas con langostinos y almejas

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

6 raciones

Zutaten

700 g de langostinos grandes crudos enteros
300 g de almejas frescas
2 cucharadas de sal gorda

Fumet

3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
600 g de agua
1 cucharadita de sal

Judías

150 g de cebolla en cuartos
50 g de puerro en rodajas de 2 cm
1 diente de ajo
200 g de tomate troceado en conserva
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
1 cucharada de perejil fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 896.7 mg

Eiweiß 33.8 g

Brennwert 1169 kJ / 279 kcal

Fett 9.8 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 14 g

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Spanien

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