Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 342.7 mg

Eiweiß 34.3 g

Brennwert 1800.3 kJ / 430 kcal

Fett 20.6 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 27.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura Sottovuoto 25 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1h 25min

Insalata di polpo con pomodorini e rucola

40min

Moscardini affogati (Bimby Friend)

40min

Calamari Sottovuoto

50min

Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta

6h

Insalata di calamari e pesche

40min

Insalata di totano e piselli al lime

1h

Polpo in guazzetto (per 2 persone)

50min

Polpo in bottiglia

9h 10min

Insalata di polpo mediterranea

4h

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5h 30min

Insalata di polpo, sedano e prezzemolo

50min