Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 342.7 mg

Eiweiß 34.3 g

Brennwert 1800.3 kJ / 430 kcal

Fett 20.6 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 27.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura Sottovuoto 25 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Torta salata di Pasqua con crema di Parmigiano Reggiano

1 Std.

Involtini di pollo con crema di funghi; Crostata ai fichi freschi (Bimby Friend)

1 Std.

Lasagne ai funghi (Bimby Friend)

1 Std. 30 Min

Menù: Involtini con verdure, patate e crema Bimby (Bimby Friend)

45 Min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1 Std.

Lonza di maiale farcita e verdure al vapore

1 Std. 30 Min

Zucca con condimento di guanciale al balsamico a Cottura Lenta

4 Std. 30 Min

Manzo alla birra in Cottura Lenta

3 Std. 20 Min

Club Sandwich manzo e cipolle con jalapeno in agrodolce

6 Std. 30 Min

Patate ripiene su cipolle caramellate

1 Std. 15 Min

Patate Sottovuoto

2 Std.

Fragole ricoperte al cioccolato fondente

55 Min