Bruschette con patè di pomodori secchi all'arancio

Pane al sesamo

• 270 g di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bustina di lievito di birra disidratato
• 250 g di farina tipo 0
• 250 g di farina di semola di grano duro
• 10 g di sale
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Patè di pomodori secchi all'arancia

• 1 arancia, preferibilmente biologica
• 25 g di mandorle pelate
• 100 g di pomodori secchi
• 1 peperoncino piccante rosso, fresco (optional)
• 3 foglie di basilico fresco, lavate
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 80 g di pomodorini ciliegia, a metà
• 1 cipollotto verde, a rondelle sottili
• 1 pizzico di origano secco
• olio extravergine di oliva, a piacere