Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Crab Croquettes with Romesco Sauce
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std. 20 Min
24 pieces
Zutaten
Crab Croquettes
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white bread torn in pieces100 g
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)70 g
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shallots halved60 g
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garlic cloves2
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unsalted butter diced60 g
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plain flour90 g
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mustard powder½ tsp
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ground cayenne pepper¼ tsp
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fine sea salt plus extra to taste½ tsp
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ground black pepper plus extra to taste2 pinches
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milk400 g
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fresh crab meat mix of brown and white100 g
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fresh chives finely chopped2 Tbsp
Romesco Sauce
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blanched hazelnuts75 g
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garlic cloves unpeeled, to taste2 - 3
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roasted red peppers, preserved cut in pieces (3 cm)250 g
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extra virgin olive oil20 g
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sherry vinegar15 g
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sweet smoked paprika1 tsp
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ground cayenne pepper2 pinches
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fine sea salt plus extra to taste¼ tsp
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ground black pepper plus extra to taste2 pinches
<br>Assembly
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plain flour plus extra for dusting60 g
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medium eggs beaten2
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sunflower oil for frying
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
118 kcal /
493 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
7 g
Kohlenhydrate
9 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Natrium
130 mg
