Crab Croquettes with Romesco Sauce

Crab Croquettes with Romesco Sauce

4.0 20 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std. 20 Min

24 pieces

Zutaten

Crab Croquettes

white bread torn in pieces
100 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
70 g
shallots halved
60 g
garlic cloves
2
unsalted butter diced
60 g
plain flour
90 g
mustard powder
½ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
milk
400 g
fresh crab meat mix of brown and white
100 g
fresh chives finely chopped
2 Tbsp

Romesco Sauce

blanched hazelnuts
75 g
garlic cloves unpeeled, to taste
2 - 3
roasted red peppers, preserved cut in pieces (3 cm)
250 g
extra virgin olive oil
20 g
sherry vinegar
15 g
sweet smoked paprika
1 tsp
ground cayenne pepper
2 pinches
fine sea salt plus extra to taste
¼ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

<br>Assembly

plain flour plus extra for dusting
60 g
medium eggs beaten
2
sunflower oil for frying

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 130 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 493 kJ / 118 kcal

Fett 7 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

A Very Thermomix® Christmas 63 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Flavours of the Med 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Béarnaise Sauce

20 Min

Crab, Saffron and Parmesan Tartlets

1 Std. 20 Min

Beetroot Gravadlax

48 Std. 20 Min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48 Std.

American Style Blue Cheese Dressing

5 Min

White Bean Purée and Anchovy on Crostini

45 Min

Beurre Blanc

20 Min

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1 Std.

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1 Std. 10 Min

Salsa Verde

10 Min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 Min

Chocolate Hazelnut Torte with Fresh Berries

45 Min