Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Beetroot Gravadlax
Zubereitung 20 Min
Gesamt 48 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
Salmon Gravadlax (prepare 48 hours in advance)
-
orange thin peelings of skin1
-
juniper berries2
-
cooked beetroot peeled150 g
-
coarse sea salt200 g
-
Demerara sugar120 g
-
vodka30 g
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fresh salmon fillet boned, skin on (approx. 600 g)1
Lemon Dill Cream
-
double cream100 g
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lemon juice20 g
-
fine sea salt to taste1 pinch
-
ground black pepper to taste1 pinch
-
fresh dill leaves approx. 1 small handful, leaves only5 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
36.6 g
Brennwert
2464 kJ /
589 kcal
Fett
30.9 g
Kohlenhydrate
36.9 g
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