Minnuzze di Sant'Agata

Minnuzze di Sant'Agata

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 7 Std. 30 Min

12 pezzi

Zutaten

Pan di Spagna

burro q.b.
uova
3
di zucchero
125 g
di farina tipo 00
125 g
stecca di vaniglia i semini estratti
1
di lievito in polvere per dolci
½ bustina

Pasta di mandorle

di zucchero
220 g
stecca di vaniglia i semini estratti
½
di mandorle pelate
250 g
albume
1
di acqua
20 g

Ripieno

di zucchero
160 g
di ricotta di pecora fresca, scolata e setacciata al colino
400 g
di cioccolato fondente (70% di cacao) in scaglie
70 g
di frutta candita mista (optional) a tocchetti
70 g

Composizione

di liquore alle ciliegie
75 g
di acqua
30 g

Glassa di zucchero

di zucchero
250 g
di albume
15 g
di succo di limone
2 - 3 gocce

Terminare la preparazione

ciliegie candite
12

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 527 kcal / 2206.4 kJ

Eiweiß 10.9 g

Fett 15.9 g

Kohlenhydrate 24.6 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Natrium 35.7 mg

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