Panini rosette
TM6 TM5 TM31

Panini rosette

4.6 ( 8 Bewertungen )

Zutaten

Biga

  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 225 g di acqua + q.b.
  • 500 g di farina manitoba

Impasto rosetta

  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di lecitina di soia (optional)
  • 1 cucchiaino raso di malto d'orzo
    oder 1 cucchiaino raso di miele
  • 85 g di acqua
  • 100 g di farina manitoba + q.b.
  • 10 g di sale

Terminare la preparazione

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di farina tipo 00

Nährwerte
pro 1 pezzo
Brennwert
336 kcal / 1406 kJ
Eiweiß
10.2 g
Fett
4.6 g
Kohlenhydrate
67.7 g
Ballaststoffe
3.1 g

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