Veneziane mignon

Pasta sfoglia

• 200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
• 200 g di farina tipo 00 + q.b.
• ½ cucchiaino di sale
• 90 g di acqua fredda + q.b.

Pan di Spagna

• 10 di burro
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  oder ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 120 g di farina tipo 00
• 1 pizzico di sale (optional)

Farcitura

• 530 g di latte
• 50 g di limoncello
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 40 g di farina tipo 00
• 180 g di liquore Strega