Quinoa-Broccoli-Gratin

Name: Quinoa-Broccoli-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gruyère; 50 g Tomaten, getrocknet, in Öl; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 4 Prisen schwarzer Pfeffer; 650 g Wasser; 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l); 200 g Quinoa; 500 g Broccoli; 250 g Champignons, frisch

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Gruyère in Stücken (2 cm)
150 g
Tomaten, getrocknet, in Öl abgetropft
50 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
schwarzer Pfeffer
4 Prisen
Wasser
650 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
2
Quinoa (Kochzeit 20 Minuten)
200 g
Broccoli in Röschen, Strunk grosszügig geschält, längs halbiert, in Scheiben (1 cm)
500 g
Champignons, frisch weiss oder braun, je nach Grösse geviertelt oder gesechstelt
250 g