Risotto Milanese

Risotto Milanese

4.7 200 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

3 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten in Stücken
30 g
Butter in Stücken
40 g
Rinderknochenmark (siehe Tipp)
40 g
40 g Olivenöl
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
320 g
Weißwein, trocken
100 g
Kalbsfond (siehe Variation)
700 g
Safran (à 0,1 g)
1 Päckchen
Salz
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 2977 kJ / 712 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 85 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TOP 10 Maximal 10 Zutaten 10 Rezepte
Österreich

Zu Gast in Italien 9 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Ebly Risotto mit RUPP Feinster Streich Gouda

35 Min

Melonensorbet

15 Min

Ribisel-Pavlova

2 Std. 50 Min

Zitronenrisotto

30 Min

Rotwein-Pilz-Risotto

35 Min

Risotto (XXL)

40 Min

Süßer Ingwer-Zitronen-Sirup

55 Min

Pappardelle al Ragù

4 Std.

Cantuccini

1 Std. 50 Min

Crêpes Suzette

50 Min

Ananassorbet

15 Min

Chai Latte Sirup

50 Min