Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Risotto Milanese
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
3 Portionen
Zutaten
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Parmesan in Stücken60 g
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Schalotten in Stücken30 g
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Butter in Stücken40 g
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40 g OlivenölRinderknochenmark (siehe Tipp)40 g
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Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)320 g
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Weißwein, trocken100 g
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Kalbsfond (siehe Variation)700 g
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Safran (à 0,1 g)1 Päckchen
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Salz1 TL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
712 kcal /
2977 kJ
Eiweiß
15 g
Fett
32 g
Kohlenhydrate
85 g
Ballaststoffe
2 g
