Geräte und Zubehör
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Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
Gnocchi
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1000 g di latte intero
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
-
20 g di burro + q.b.
-
250 g di semolino di grano
-
2 tuorli
Condimento
-
80 g di cipolla rossa a pezzi
-
50 g olio extravergine di oliva
-
250 g di radicchio rosso a listarelle
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
150 g di speck a fette
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
22.5 g
Brennwert
2209 kJ /
528 kcal
Fett
30.1 g
Ballaststoffe
2.9 g
Kohlenhydrate
41.8 g
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