Tomatenketchup

Name: Tomatenketchup
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Schraubgläser
Ingredients: 1000 g Tomaten; 180 g rote Paprika; 130 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g Rotweinessig; 1 Lorbeerblatt; 1 Prise geriebene Muskatnuss; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; ¼ - ½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen; 1 TL Paprika, süß; 1 TL Salz; 100 g Honig

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 2 Schraubgläser

Zutaten

1000 g Tomaten geviertelt
oder 1000 g Tomaten, gewürfelt, aus der Dose geviertelt
180 g rote Paprika in Stücken
130 g Zwiebeln rot
2 Knoblauchzehen
100 g Rotweinessig
1 Lorbeerblatt frisch
1 Prise geriebene Muskatnuss
¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ - ½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
1 TL Paprika, süß
1 TL Salz
100 g Honig

Nährwerte: pro 1 Schraubglas
Brennwert: 52 kcal / 218 kJ
Eiweiß: 1 g
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 1.9 g