Hähnchenfüllung für Tortillas

Name: Hähnchenfüllung für Tortillas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 25 g Olivenöl; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 300 g Tomaten; 1 Jalapeño Chili, frisch; 1 rote Paprika; 50 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 600 g Hähnchenbrustfilet; 1 TL Oregano; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Salz; 1 Avocado; 1 gelbe Paprika; 200 g Schmand

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 10 Portionen

Zutaten

25 g Olivenöl
4 Zwiebeln, geachtelt
2 Knoblauchzehen, halbiert
300 g Tomaten, in Stücken
1 Jalapeño Chili, frisch, in dünnen Ringen
1 rote Paprika, in Stücken (2 cm)
50 g Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (3 cm)
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL Salz
1 Avocado, in Würfeln (2 cm)
1 gelbe Paprika, in feinen Streifen oder fein gewürfelt
200 g Schmand

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 773 kJ / 185 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 2.4 g