Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kümmel

Name: Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Weißkohl; 30 g Öl; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 125 g Speckwürfel; 400 g Kartoffeln, festkochend; 200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 TL Kümmel; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; 2 Spritzer Worcester-Sauce; ½ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Weißkohl in Stücken
600 g
Öl neutral
30 g
Zwiebeln geachtelt (ca. 100 g)
2
Knoblauchzehen halbiert
2
Speckwürfel mager
125 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken
400 g
Wasser
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
200 g
Pfeffer
½ TL
Muskat
1 Prise
Kümmel ganz
1 TL
Senf
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Worcester-Sauce
2 Spritzer
Schnittlauch
½ Bund