Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 480 Std. 20 Min

10 portions

Zutaten

La veille

500 g de gros sel
15 g de sucre en poudre
1 filet mignon de porc (500-600 g env)

Le jour même

1 c. à soupe de graines de coriandre
½ c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à café de baies roses
4 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 12.8 g

Brennwert 394.5 kJ / 93.8 kcal

Fett 3.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 2.3 g

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Frankreich

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