Bœuf bourguignon

Name: Bœuf bourguignon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 200 - 250 g ceapă; 3 căței de usturoi; 20 g ulei de măsline; 100 - 200 g slănină; 800 g carne de vită, fără os; 250 g vin roșu; 150 g apă; 1 linguriță sare; 2 prize piper negru măcinat; 1 bouquet garni; 200 g ciuperci champignon, proaspete; 400 g morcovi

4.0 (9 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 6 porții

Zutaten

200 - 250 g ceapă, tăiată jumătăți
3 căței de usturoi
20 g ulei de măsline
100 - 200 g slănină afumată, tăiată bucățele
800 g carne de vită, fără os, tăiată cuburi (2-3 cm) (de preferință rasol, pulpă, carne de la gât sau falcă)
15 g amidon de porumb (optional)
oder 15 g făină (optional)
250 g vin roșu, corpolent
150 g apă
1 linguriță sare, sau după gust
2 prize piper negru măcinat, sau după gust
1 bouquet garni (dafin, cimbru și pătrunjel)
200 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate lamele
400 g morcovi, tăiați rondele

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 1420 kJ / 340 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 19 g
Ballaststoffe: 4 g