Geräte und Zubehör
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Tartare de thon et gaspacho
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 20 Min
6 portions
Zutaten
Le thon mariné
-
orange non traitée zeste et jus1
-
gousse d'ail1
-
le zeste d'un citron jaune non traité, finement râpé
-
de pâte de wasabi, prête à l'emploi½ c. à café
-
de vinaigre de cidre2 c. à soupe
-
d'huile d'olive15 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de thon très frais détaillé en dés (8 mm environ)600 g
-
de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)50 g
-
de ciboulette fraîche ciselé1 bouquet
Le gaspacho
-
de tomates coupées en quatre (1-2 tomates)120 g
-
de gingembre frais à ajuster en fonction des goûts10 - 15 g
-
de vinaigre de cidre20 g
-
d'huile d'olive30 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)30 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
258 kcal /
1084 kJ
Eiweiß
25 g
Fett
14.5 g
Kohlenhydrate
6.2 g
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