Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot

4.4 38 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 17 Std.

16 Scheiben

Zutaten

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkelmehl Type 630
175 g

Hauptteig

Weizenkörner
200 g
Wasser kalt
175 g
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe
5 g

Nährwerte pro 1 Scheibe

Brennwert 110 kcal / 458 kJ

Eiweiß 4 g

Fett 1 g

Kohlenhydrate 21 g

Ballaststoffe 2.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Rock deinen Ofen! 24 Rezepte
Deutschland

THERMOMIX® Magazin 1/2019 44 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

1 Std. 30 Min

Dunkles Landbrot

Dunkles Landbrot

3 Std.

Röggelchen für Halven Hahn

Röggelchen für Halven Hahn

1 Std. 35 Min

Roggen-Dinkel-Brot

Roggen-Dinkel-Brot

8 Std.

Kommissbrot

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Dunkles Landbrot

Dunkles Landbrot

4 Std.

Schwäbisches Genetztes

Schwäbisches Genetztes

10 Std.

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 Std.

Roggenmischbrot

Roggenmischbrot

1 Std. 15 Min

Graubrot

Graubrot

2 Std.

Weizen-Roggen-Brötchen

Weizen-Roggen-Brötchen

2 Std. 15 Min

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4 Std. 20 Min