Röggelchen für Halven Hahn

Röggelchen für Halven Hahn

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 Stück

Zutaten

Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
Sauerteig (z.B. von Seitenbacher)
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Brotgewürz gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Wasser
550 g
Apfelessig
15 g
Kartoffelstärke
½ TL
Natron
½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 14 g

Brennwert 2050 kJ / 489 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 6.5 g

Kohlenhydrate 100 g

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