Geister-Gulasch
TM6 TM5

Geister-Gulasch

4.1 (49 Bewertung)

Zutaten

Kartoffelbrei

  • 900 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
  • 340 g Milch
  • 1 TL Meersalz
  • 30 g gesalzene Butter

Gulasch und Fertigstellung

  • 850 g Rinderragout, sehnenfrei, in Würfeln (ca. 2,5 cm)
  • 30 g Worcester-Sauce
  • ¼ TL Nelkenpulver (optional)
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Pfeffer
  • 110 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 80 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
  • 80 g Staudensellerie, in Scheiben (1 cm)
  • 80 g Pastinaken, in Scheiben (1 cm)
  • 20 g Mehl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
  • 350 g Wasser
  • 110 g Erbsen, TK, und 12 Erbsen, aufgetaut, zur Dekoration
  • 110 g Mais, TK
  • 110 g Champignons, je nach Größe halbiert oder geviertelt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2116 kJ / 505 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
6.8 g

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