Apfelstrudel mit Vanillesauce
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Apfelstrudel mit Vanillesauce

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Zutaten

Teig

  • 30 g Butter, in Stücken
  • 250 g Mehl, und etwas mehr zum Auswallen
  • 1 Ei
  • 100 g Wasser
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • ¼ TL Salz

Füllung

  • 50 g Haselnüsse, ganz
  • 500 g Äpfel (z. B. Braeburn oder Boskoop), geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)
  • 50 g Sultaninen
  • 4 EL Zucker
  • 2 EL Rum
    oder 2 EL Apfelsaft
  • 1 Zitronenschale, gerieben, von 1/4 Zitrone, unbehandelt
  • 1 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Zimt

Vanillesauce

  • 500 g Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei (siehe Tipp)
  • 1 Vanillestängel und ausgekratzte Samen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2113 kJ / 505 kcal
Eiweiß
11.2 g
Kohlenhydrate
65 g
Fett
21 g

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