Apfelstrudel mit Vanillesauce

Name: Apfelstrudel mit Vanillesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 250 g Mehl; 1 Ei; 100 g Wasser; 3 EL Sonnenblumenöl; ¼ TL Salz; 50 g geschälte Haselnüsse, mit Haut; 500 g Äpfel; 50 g Sultaninen; 4 EL Zucker; 2 EL Rum; 1 Zitronenschale, gerieben; 1 EL Zitronensaft; ¼ TL Zimt; 500 g Milch; 3 EL Zucker; 1 EL Maisstärke; 1 Ei; 1 Vanillestängel und ausgekratzte Samen

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Teig

Butter in Stücken
30 g
Mehl und etwas mehr zum Auswallen
250 g
Ei
1
Wasser
100 g
Sonnenblumenöl
3 EL
Salz
¼ TL

Füllung

geschälte Haselnüsse, mit Haut ganz
50 g
Äpfel (z. B. Braeburn oder Boskoop), geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)
500 g
Sultaninen
50 g
Zucker
4 EL
Rum
2 EL
2 EL Apfelsaft
Zitronenschale, gerieben von 1/4 Zitrone, unbehandelt
1
Zitronensaft
1 EL
Zimt
¼ TL