Pesto-Schleifen
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Pesto-Schleifen

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Zutaten

Pesto

  • 30 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
  • 50 g Mandeln, geschält
  • ½ TL grobes Meersalz
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Majoran, getrocknet
  • 30 g Olivenöl

Teig und Fertigstellung

  • 350 g Wasser
  • ½ Würfel frische Hefe (20 g)
  • 400 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 100 g Roggenmehl Type 1150
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Sauerteig-Extrakt (Trockensauerteig)

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
855 kJ / 204 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
3.3 g

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