Gefüllte mediterrane Baguettes
TM6 TM5

Gefüllte mediterrane Baguettes

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Zutaten

Baguettes

  • 5 Zweige Thymian, abgezupft
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • ½ Bund Oregano, abgezupft
  • 450 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
  • 300 g Dinkelmehl Type 630
  • 1 Würfel Hefe (40 g)
  • 470 g Wasser
  • 2 TL Salz

Füllung und Fertigstellung

  • 1 Kugel Mozzarella (125 g), in Stücken
  • 150 g Gouda, in Stücken
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 5 Stängel Basilikum, abgezupft
  • ½ Bund Oregano, abgezupft
  • 80 g Butter, weich, in Stücken
  • 2 rote Paprika, in mundgerechten Stücken (ca. 2 cm)
  • 1 Zucchini, in halbierten Scheiben (1 cm breit)
  • 200 g frische Champignons, halbiert, große ggf. geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
1353 kJ / 323 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
2.6 g

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