
Geräte und Zubehör
Dinkel-Honig-Ringe
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 17 Std. 40 Min
12 Stück
Zutaten
Vorteig
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Wasser80 g
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frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
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Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)120 g
Hauptteig
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Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten270 g
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Orangensaft frisch gepresst80 g
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frische Hefe5 g
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Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten500 g
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Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)3 - 4 TL
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Salz (10-12 g)2 TL
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Butter und etwas mehr zum Einfetten20 g
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Honig50 g
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Sesam, geschält2 EL
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Leinsamen1 EL
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Mohn (optional)1 EL
Nährwerte pro 1 Stück
Brennwert
228 kcal /
952 kJ
Eiweiß
7 g
Fett
4 g
Kohlenhydrate
39 g
Ballaststoffe
3.4 g
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