Sternfrucht-Taler süß-sauer

Name: Sternfrucht-Taler süß-sauer
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 ½ TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Tomaten; 2 Kugeln Mozzarella; 2 Sternfrüchte; 1340 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 20 g Öl; 250 g Basmati-Reis; 300 g Tomatenpaprika; 200 g Crème fraîche; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Zucker

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr zum Würzen
2 Tomaten in je 6 Scheiben (ca. 1 cm)
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in je 6 Scheiben (ca. 1 cm)
2 Sternfrüchte in je 6 Scheiben (ca. 1 cm)
1340 g Wasser
1 ½ TL Salz
20 g Öl
250 g Basmati-Reis
300 g Tomatenpaprika aus dem Glas, abgetropft
200 g Crème fraîche
2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Zucker

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 629 kcal / 2633 kJ
Eiweiß: 18 g
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 58 g
Ballaststoffe: 5 g