Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

3.8 32 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

5 porcji

Zutaten

Ciasto

300 g mąki pszennej
180 g jajek (3 szt., rozm. M)
1 ½ łyżki oliwy z oliwek, extra virgin

Farsz z ricotty i szpinaku

70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g masła
2 - 3 ząbki czosnku
300 g liści szpinaku baby, świeżych
500 g sera ricotta podzielonego na kawałki
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
¾ - 1 łyżeczka soli
mąka pszenna ilość do oprószenia blatu i deski do krojenia
5 żółtek
woda ilość do posmarowania brzegów ciasta

Masło szałwiowe

75 g masła pokrojonego na kawałki
20 - 30 liści szałwii, świeżych
1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
woda ilość do gotowania raviolo
sól ilość do gotowania raviolo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 31.8 g

Brennwert 3191.2 kJ / 762.2 kcal

Fett 48.4 g

Ballaststoffe 3.7 g

Kohlenhydrate 55.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ŻÓŁTKA 12 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Ravioli z krewetkami

1h 40min

Orzechowe ravioli z szampańskim sosem

1h 30min

Pikantne aïoli

15min

Azjatyckie spring rolls

1h 20min

Ciasto wonton

50min

Tortelloni z ricottą i szpinakiem

2h

Czarne ravioli z rybnym farszem

1h 45min

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

25h 20min

Sos berneński

15min

Ravioli z pokrzywą i ricottą

1h 30min

Ravioli z nadzieniem z serów i szynki

1h 20min

Sos holenderski

15min