Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

3.8 32 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

5 porcji

Zutaten

Ciasto

300 g mąki pszennej
180 g jajek (3 szt., rozm. M)
1 ½ łyżki oliwy z oliwek, extra virgin

Farsz z ricotty i szpinaku

70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g masła
2 - 3 ząbki czosnku
300 g liści szpinaku baby, świeżych
500 g sera ricotta podzielonego na kawałki
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
¾ - 1 łyżeczka soli
mąka pszenna ilość do oprószenia blatu i deski do krojenia
5 żółtek
woda ilość do posmarowania brzegów ciasta

Masło szałwiowe

75 g masła pokrojonego na kawałki
20 - 30 liści szałwii, świeżych
1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
woda ilość do gotowania raviolo
sól ilość do gotowania raviolo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 31.8 g

Brennwert 3191.2 kJ / 762.2 kcal

Fett 48.4 g

Ballaststoffe 3.7 g

Kohlenhydrate 55.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ŻÓŁTKA 12 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chrupiąca granola

2 Std.

Ravioli z krewetkami

1 Std. 40 Min

Zupa krem z groszku z kalmarami i pomidorkami koktajlowymi

50 Min

Chłodnik z sałaty z marynowaną rzodkiewką i pesto z liści rzodkiewki

25 Min

Focaccia z jabłkiem i cebulą

1 Std. 55 Min

Pudding ryżowy z wodą różaną, pistacjami i granatem

55 Min

Fondue z serów pleśniowych z grissini i gruszkami

25 Min

Meksykańska pasta z fasoli

20 Min

Masło ziołowe z nerkowcami

1 Std. 10 Min

Śmietanka z orzechów nerkowca

6 Std.

Podpłomyk alzacki ze szparagami

1 Std. 10 Min

Pesto ze szczawiu

10 Min